在富士吉田市和河口湖町,其實都有很多不錯的美食.
已經錯過了吉田烏龍麵,就不能再錯ほうとう(餺飥)不動.
ほうとう不動 餺飥不動 HOTO FUDO
餺飥不動位於日本最高峰的富士山腳下、富士五湖之一的河口湖附近，提供山梨知名料理餺飥 。除了本店外，在河口湖周邊還開設有4家分店。
餺飥是山梨當地長年熟悉的鄉土料理，被農林水產省選為農山漁村鄉土料理百選。其由來眾說紛云，據說是在中國唐朝時期傳到日本，亦受到平安時代貴族的喜愛，連知名的隨筆集《枕草子》中也有所記述的深厚歷史。
餐廳提供的餺飥從麵粉開始精心手工製作，沾附了南瓜、菇類等大量釋放出蔬菜甘甜的味噌風味湯汁，是一道絕品美食。主餐只有餺飥，讓人感受到該店對傳統口味不可動搖的信心，和投注在餺飥上的熱情。
雖然座位總數有300席，空間寬敞。但在觀光季節是仍大排長龍的熱門餐廳。在充滿風情的古式特色建築裡，一邊感受身旁的富士大自然，一邊品嚐在別處吃不到的道地口味。
以上資料摘錄自好運日本行
在河口湖町賣餺飥不動店家很多,這次則是挑選了ほうとう(餺飥)不動 河口湖北本店.
官方網站
ほうとう(餺飥)不動一共有四家店面,除了今天來訪的河口湖北本店外,還有河口湖南店,河口湖駅前店和東戀路店.
上面的註解有提到是五家店,應該是有把不動茶屋一起算進去吧.
各位人客比較容易找到的資料,多半是河口湖駅前和東戀路店.
尤其是東戀路店,特殊的外觀,也是個熱門的打卡點.
說到吃美食,不管有沒有開分店,第一間創始店永遠是最好吃的店.
所以,都來到河口湖了,當然一定是選擇本店.
北本店有提供停車場,營業時間是早上11點到晚上8點.
因為擔心用餐時間人潮會很多,所以就提前先來用餐.
畢竟是一間排隊名店,早點來還是比較好.
現場人客還不多,可以擁有一個比較舒適和安靜的用餐環境.
店內分為一般座位區和塌塌米區,想體驗塌塌米區的人客,可以試試看.
不然就和我一樣,選擇一般的座位區就好.
櫃台旁有一些在的的禮品和工藝品,各位人客也可以參考一下.
連放牙籤和調味料的容器,都是富士山的造型.
右邊這瓶調味料有在販售,喜歡的人客可以買回去.
這個鐵架,也有販售喔.
喜歡嗎???
通通買回去吧.....
"富士河口湖町で店舗展開しているほうとう一筋の店、「ほうとう不動」はこの店から始まった。
自家製麺を味噌仕立ての汁で煮込み、野菜をたっぷり入れたほうとうは、ダシの旨味も効いた香りも豊かな、本場・山梨ならではの逸品。
富士山と湖のある優美な自然の風景に溶け込んだ、木と日の光の温もりある民芸調の店内で、どこか懐かしくほっとする伝統の味を堪能しよう。"
以上資料摘錄自ほうとう(餺飥)不動 河口湖北本店
不動ほうとう
老實說,店家的官方照片拍得比較好看.
來吃過的人客都說,湯底很鮮甜.
第一口湯喝下去,除了味增外,就是滿滿的蔬菜鮮甜味,很難不愛上這個湯.
麵條的部分,口感很扎實,咬起來Q彈Q彈.
也有人客說很像刀削麵或麵疙瘩,其實這樣形容都可以.
主要是寬又厚的麵條,很容易有飽足感.
一碗很好吃的山梨縣鄉土料理,真的不能錯過.
官網推薦的餐點,除了不動ほうとう和馬刺之外,還有一項就是稻荷壽司,有興趣的人客也可以試試看.
店內的老闆很好客,結帳時還閒聊了一會.
另外,還有一位女士,如果她不是老闆娘,那就應該是很資深的員工.
點餐時很親切的介紹餐點,大家相談甚歡.
在河口湖附近,其實有蠻多家店家在賣餺飥.
不過,我還是會推薦ほうとう(餺飥)不動 河口湖北本店.
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